苏州人炒肉酱怎么做🍲
苏州，这座充满江南水乡韵味的城市，不仅风景如画，美食也是一绝，苏州人炒肉酱更是闻名遐迩，下面，就让我为大家详细介绍一下苏州人炒肉酱的做法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：猪肉（最好是五花肉）、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、糖、盐、食用油等。
将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,这样可以使肉质更加鲜嫩。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块,翻炒至变色。
加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。
放入适量豆瓣酱,翻炒至豆瓣酱出红油。
加入适量的糖和盐,根据个人口味调整。
加入适量的清水,水量要没过肉块。
大火烧开，转小火炖煮20分钟，期间要不断翻炒,防止粘锅。
炖煮完成后，开大火收汁,使肉酱更加浓稠。
撒上葱花点缀,即可出锅。
苏州人炒肉酱的特点是色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，在炒制过程中，豆瓣酱的香味与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。🤤
这道菜不仅适合搭配米饭，还可以作为拌面、拌面的佳品，在寒冷的冬天，一碗热腾腾的炒肉酱，简直是暖胃又暖心，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的苏州人炒肉酱！🍲🌟