碎肉炒黄瓜丝是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和清新的味道，深受许多人的喜爱,下面就来为大家详细介绍一下碎肉炒黄瓜丝的烹饪方法。
🌟【食材准备】
- 碎肉：适量（猪肉、牛肉均可）
- 黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将黄瓜洗净，切成细丝；大蒜、生姜分别切成末；葱切成小段；青红椒切丝备用。
- 碎肉处理：将碎肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的碎肉，快速翻炒至变色，炒至肉熟透,取出备用。
- 炒香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 炒黄瓜丝：将切好的黄瓜丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至黄瓜丝断生。
- 回锅碎肉：将炒好的碎肉重新放入锅中,与黄瓜丝一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量盐、生抽调味，根据个人口味可加入少许老抽上色，翻炒均匀后，撒上葱段,出锅前可根据个人喜好加入少许青红椒丝提味。
🌟【小贴士】
- 黄瓜丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 碎肉腌制时加入料酒可以去除腥味,让肉质更加鲜嫩。
- 炒黄瓜丝时火候要大，快速翻炒,保持黄瓜的脆嫩。
碎肉炒黄瓜丝简单易学，色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌽🍖