螺丝炒鸡腿丁的做法🍗🌶️
螺丝炒鸡腿丁是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我来为大家详细介绍一下螺丝炒鸡腿丁的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 鸡腿肉 2个
- 螺丝 适量
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
准备鸡腿肉和螺丝
- 鸡腿肉洗净，切成丁状；青红椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
- 螺丝用清水冲洗干净,沥干水分。
腌制鸡腿肉
在鸡腿肉中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉,抓匀腌制15分钟。
炒制鸡腿丁
- 热锅倒油，油温升至5成热时，下入腌制好的鸡腿肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
炒制螺丝和蔬菜
- 加入螺丝和青红椒块,翻炒均匀。
- 再加入炒好的鸡腿肉丁,继续翻炒均匀。
调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
小贴士：
- 鸡腿肉在腌制时可以加入一点糖,这样炒出来的肉丁会更加鲜嫩。
- 螺丝炒制时火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
一道美味的螺丝炒鸡腿丁就做好了，快来尝尝吧！🍽️🥳