🌶️ 炒茄子不放蒜也能美味可口 🥒
茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感独特，炒茄子是一道家常菜，很多人喜欢在炒茄子时加入蒜，以增加菜肴的香味，有些人对蒜过敏或者不喜欢蒜的味道，那么不放蒜的炒茄子该如何炒呢？😊
我们要选择新鲜的茄子，新鲜的茄子皮薄肉厚，口感更佳，将茄子洗净，切成条状或者块状,备用。
准备一些配菜，如青椒、红椒、洋葱等，切成与茄子大小相似的条状或块状,这样可以使配菜与茄子更好地融合在一起。
热锅凉油，油热后加入茄子翻炒，炒至茄子表面微微发黄，加入适量的盐，继续翻炒均匀，这一步的目的是让茄子入味,同时使茄子更加鲜嫩。
加入切好的配菜，继续翻炒，这时，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味品,增加菜肴的鲜味。
加入适量的葱花、香菜等提香，翻炒均匀后,即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒茄子时，可以先用水焯一下，这样可以去除茄子表面的涩味,使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时，火候要掌握好,以免茄子炒糊。
- 为了使菜肴更加美味，可以适量加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
不放蒜的炒茄子，通过以上步骤，同样可以炒得美味可口。😋
炒茄子不放蒜也能做出美味的菜肴，让我们一起动手，为家人和朋友带来一道色香味俱全的佳肴吧！🍽️