炒湖南腊鱼块是一道极具地方特色的湘菜，其独特的风味让人回味无穷，下面就来分享一下如何炒出美味的湖南腊鱼块🍲。
准备食材：湖南腊鱼块、青红椒、蒜、姜、葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
🌟【炒制步骤】：
预处理：将腊鱼块提前用温水浸泡一段时间，去除多余的盐分和杂质,然后洗净沥干备用。
切配：青红椒切成小块，蒜切片，姜切丝，葱切段,干辣椒剪成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒段和蒜片、姜丝,炒出香味。
下鱼块：将腊鱼块放入锅中，中火翻炒至两面微黄,鱼肉微微卷起。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到鱼肉中。
加蔬菜：放入青红椒块，快速翻炒均匀,让蔬菜与鱼肉的味道相互融合。
出锅：撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】：
- 腊鱼块在炒制前最好提前浸泡，这样既可以去除多余的盐分,又能使鱼肉更加鲜嫩。
- 炒鱼块时火候不宜太大,以免鱼肉炒老变硬。
- 根据个人口味，可以适量添加一些豆瓣酱或者花椒,增加菜肴的麻香味。
炒好的湖南腊鱼块色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，是一道下饭的好菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，停不下来哦！🍽️🤤