🍳鲫鱼炒尖椒做法窍门，让你成为家常菜高手！
🍳鲫鱼炒尖椒是一道简单美味的家常菜，深受大众喜爱，下面为大家分享鲫鱼炒尖椒的做法窍门，让你轻松成为家常菜高手！🌟
🔍【准备食材】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 尖椒适量
- 生姜、蒜瓣适量
- 葱适量
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🍳【鲫鱼处理】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 用刀在鱼身上斜切几刀,方便入味。
- 鱼身两面撒上少许盐,腌制10分钟。
🍳【尖椒处理】
- 尖椒洗净,去籽，切成菱形片。
- 生姜、蒜瓣、葱洗净，切末备用。
🍳【炒制过程】
- 热锅凉油,油温五成热时放入鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、蒜瓣、葱末爆香。
- 放入尖椒片翻炒至断生。
- 将煎好的鲫鱼放入锅中,加入生抽、料酒、盐、糖调味。
- 翻炒均匀,使鱼身均匀裹上调料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 鱼煎至两面金黄,这样可以使鱼肉更加鲜嫩，口感更佳。
- 尖椒片要切得厚薄均匀,便于熟透。
- 调味时,生抽、料酒、盐、糖的比例可以根据个人口味调整。
- 翻炒过程中,注意火候，避免烧糊。
🍳鲫鱼炒尖椒，鲜嫩可口，简单易学，掌握这些做法窍门，你也能轻松成为家常菜高手！快动手试试吧！🎉