蒜苔炒肉炒蛋——家常美味家常做法🍳
家宴上，一道色香味俱全的蒜苔炒肉炒蛋总能让人食欲大增，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜苔炒肉炒蛋的家常做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 蒜苔 200克
- 猪肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；生姜和大蒜分别切成末。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，炒至凝固成块状,盛出备用。
- 炒肉：锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,加入生姜末和蒜末继续翻炒出香味。
- 炒蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中,快速翻炒至断生。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蒜苔和肉片一起翻炒均匀，撒上鸡精提鲜,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免炒糊。
蒜苔炒肉炒蛋，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你也能做出美味的蒜苔炒肉炒蛋！🎉