炒水芹菜炒肉的做法 🍳🥦🥩
水芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 水芹菜 300克
- 猪里脊肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1茶匙
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
准备食材
- 将水芹菜洗净,切成约5厘米长的段。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉和花椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 姜蒜切末备用。
炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入姜末和蒜末炒香。
- 下入水芹菜段,快速翻炒至水芹菜变软，加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,适量加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 水芹菜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一些花椒粉,增加菜肴的香气。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证食材的口感。
这样一道色香味俱全的水芹菜炒肉就完成了！🎉🍽️不仅适合作为家常晚餐，也可以作为宴客的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥳