苏州咸菜炒毛豆是一道色香味俱佳的江苏家常菜，它将咸菜的咸香与毛豆的鲜嫩完美结合，让人食欲大增，下面,就让我为大家详细介绍一下苏州咸菜炒毛豆的做法吧！
🌟【材料准备】
- 咸菜适量
- 毛豆一把
- 红椒半个（可选）
- 生姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖少许
🌟【制作步骤】
- 准备材料：将咸菜切成细丝，毛豆洗净去壳，红椒切丝,生姜蒜瓣切片备用。
- 焯水：锅中加水，放入毛豆焯水至熟,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜蒜片爆香。
- 加入咸菜：将切好的咸菜丝放入锅中,翻炒至出香味。
- 加入毛豆：将焯好水的毛豆放入锅中,与咸菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许白糖,继续翻炒均匀。
- 加入红椒：如果喜欢，可以加入红椒丝,翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材完全熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 咸菜的选择很重要，要选择口感适中的咸菜,太咸或者太淡都会影响菜肴的整体风味。
- 毛豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜嫩。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免烧糊。
苏州咸菜炒毛豆简单易做，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，无论是家常聚餐还是节日宴请，都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试这道美味的苏州咸菜炒毛豆吧！🍲🥢🌾