🌶️ 炒茄子番茄豇豆，家常美味这样做！
🍅 炒茄子番茄豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🔪 准备食材：
- 茄子 2根
- 番茄 2个
- 豇豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 少许（可选）
- 食用油 适量
🌱 制作步骤：
茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的油脂，捞出沥干水分。
番茄处理：番茄洗净，切成小块；豇豆去头去尾，洗净，切成段；大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片和生姜丝爆香。
炒茄子：将茄子条放入锅中，中火翻炒至茄子表面微微发黄，取出备用。
炒豇豆：锅中留少许油，放入豇豆段，翻炒至豇豆变软，捞出备用。
炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和少许糖，翻炒均匀。
组合翻炒：将茄子条和豇豆段重新放入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
出锅装盘：待茄子、番茄和豇豆充分混合，调味均匀后，撒上葱段，出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 茄子在炒制前用盐水浸泡,可以去除多余的油脂，使炒出的茄子更加清爽。
- 番茄和茄子都是很好的抗氧化食物,豇豆则富含蛋白质和矿物质，这道菜营养丰富，适合全家享用。
🎉 一道美味的炒茄子番茄豇豆就这样完成了！快快动手试试吧，保证让你的家人食欲大增！🥢🍅🌽