芋头炒鸡块是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面我就来为大家分享一下芋头炒鸡块怎么炒才好吃吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：鸡肉、芋头、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使鸡肉入味。
芋头处理：芋头去皮，切成块状，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。
生姜、大蒜、葱切末备用。
我们开始炒制：
热锅凉油,油热后放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至表面微黄。
加入芋头块,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让芋头和鸡块充分上色。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，让芋头和鸡块熟透。
开盖,翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
芋头在炒制前最好先冲洗一下,去除多余的淀粉，这样炒出来的芋头不会粘锅。
芋头不宜炒得太久,以免口感变差。
鸡肉和芋头熟透后,可以适当加一些清水焖煮，这样可以使芋头更加软糯。
翻炒时火候不宜太大,以免炒糊。
按照以上步骤和技巧,相信你一定能做出一道美味的芋头炒鸡块！快动手试试吧！🍲🍳