🍳 干黄花菜炒大盘鸡的做法,家常美味轻松学！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——干黄花菜炒大盘鸡，这道菜色泽诱人，口感丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，下面，就让我们一起来看看干黄花菜炒大盘鸡的具体做法吧！🥘
🌟【食材准备】
- 鸡大腿肉 500克
- 干黄花菜 50克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 2根
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 鸡大腿肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干黄花菜用清水泡发,洗净备用。
- 青红椒洗净，切成小块；大葱、生姜、大蒜切片；青蒜切段。
- 热锅冷油，油热后放入鸡块，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香,再加入青红椒块翻炒。
- 将煎好的鸡块重新放入锅中，加入泡发好的黄花菜,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、老抽调味，再加入适量的辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 炖煮过程中，用面粉加水调制成水淀粉，待鸡肉炖至入味后,倒入水淀粉勾芡。
- 撒上青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 黄花菜泡发后要洗净,以免有杂质。
- 炒制时火候不宜过大,以免烧焦。
- 水淀粉勾芡要适量,以免过于浓稠。
干黄花菜炒大盘鸡，是一道简单易学又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你的家人和朋友大呼过瘾！🎉🍽️