炒猪炒西红柿的做法窍门🍲
西红柿炒猪,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多人餐桌上的常见菜肴，下面，就让我来为大家分享一些炒猪炒西红柿的做法窍门，让你的菜肴更加美味可口！
🌶️【选材】选择新鲜的猪肉和西红柿是关键，猪肉最好选择猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感好，西红柿要选择成熟的，颜色鲜红，口感酸甜。
🍳【准备】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和生粉抓匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 准备蒜末、姜末和辣椒段。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末和辣椒段爆香。
- 下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄。
- 加入西红柿块,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖和生抽，继续翻炒均匀。
- 待西红柿出汁后,加入适量的水，小火炖煮3-5分钟，让猪肉和西红柿的味道充分融合。
- 加入适量的葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌶️【窍门】
- 肉片腌制时加入生粉,可以让肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时,先炒至西红柿出汁，再加入水炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁。
- 炒制过程中,火候要适中，避免肉片炒老了口感变差。
- 西红柿不要炒得太烂,保持一定的形状，这样菜肴看起来更加美观。
🍲【西红柿炒猪是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上窍门，相信你也能做出色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让家人朋友都为你点赞哦！👍👩🍳👨🍳