🍳鸡蛋炒地瓜叶子,家常美味新尝试！
地瓜叶子，作为地瓜的附属产物，很多人觉得它既不好吃又没有营养，其实大错特错！地瓜叶子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种非常有营养的蔬菜，就让我们一起动手，用鸡蛋和地瓜叶子做一道美味佳肴——鸡蛋炒地瓜叶子！
🍳【准备食材】
- 新鲜地瓜叶子：适量
- 鸡蛋：2个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 地瓜叶子洗净，切成小块，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，加入蒜末炒香，然后放入焯好水的地瓜叶子,翻炒均匀。
- 待地瓜叶子炒至断生，加入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 地瓜叶子焯水可以去除苦涩味,同时保持其营养。
- 鸡蛋和地瓜叶子的搭配，营养互补,口感鲜美。
- 炒地瓜叶子时，火候不宜过大,以免烧焦。
🍳【成品展示】金黄的鸡蛋和翠绿的地瓜叶子交织在一起，色彩鲜艳，让人食欲大增，这道鸡蛋炒地瓜叶子，既简单又美味，快快动手试试吧！👍
通过这道简单的家常菜，我们不仅能够享受到美味，还能补充丰富的营养，快来尝试一下鸡蛋炒地瓜叶子，让你的餐桌更加丰富多彩！🥳