炒琵琶鸡腿怎么炒好吃呢？🍗🌶️
炒琵琶鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的琵琶鸡腿。
准备食材：琵琶鸡腿、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香菜等。
腌制鸡腿：将琵琶鸡腿清洗干净，切成块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制20分钟,让鸡腿充分吸收调料的味道。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末和姜末,炒出香味。
煸炒鸡腿：将腌制好的琵琶鸡腿放入锅中，用中火煸炒至表面微焦,肉色变深。
加入调料：在鸡腿煸炒至表面微焦时，加入干辣椒和花椒，继续煸炒,让鸡腿充分吸收调料的香气。
加水焖煮：加入适量的水，水量以没过鸡腿为宜，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右,让鸡腿熟透。
收汁出锅：待鸡腿熟透后，打开锅盖，开大火收汁，使汤汁浓稠,鸡腿更加入味。
撒上香菜：撒上香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 腌制鸡腿时，可以适当加入一些蜂蜜,使鸡腿更加鲜嫩多汁。
- 炒鸡腿时，火候要掌握好,避免外焦里生。
- 收汁时，注意不要烧糊,以免影响口感。
这样一道美味的炒琵琶鸡腿就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！👩🍳🍲