青椒炒扁豆，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感清爽，下面就来分享一些炒青椒扁豆的小技巧,让你轻松做出美味佳肴！
🌶️【挑选食材】我们要挑选新鲜的青椒和扁豆，青椒要选择颜色鲜亮、表面光滑的，这样炒出来的菜才会更加美味，扁豆要选择饱满、无虫蛀的,这样口感才会更加嫩滑。
🍳【准备工作】
- 青椒洗净切丝,扁豆去筋洗净备用。
- 蒜末、姜末适量,根据个人口味可适量调整。
- 葱花、红椒丝少许,增加菜品色彩。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青椒丝翻炒至断生,然后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入扁豆翻炒至表面微黄。
- 将炒好的青椒丝重新放入锅中，加入红椒丝、盐、生抽、鸡精等调料翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。
🌈【小贴士】
- 炒青椒时，可以适当加入一点水,防止青椒炒糊。
- 扁豆不宜炒得过熟,以免口感变硬。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
🍽️【美味佳肴】经过以上步骤，一道色香味俱全的青椒炒扁豆就完成了！鲜嫩的扁豆搭配爽口的青椒，口感丰富，营养丰富，这道菜既可以作为家常便饭，也可以作为宴客佳肴,快快动手试试吧！
🥢【青椒炒扁豆是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料，就能做出美味佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🌟🍲🌈