水泡猪皮炒辣椒🌶️——家常美食新体验
😋说起家常美食，水泡猪皮炒辣椒绝对是一道色香味俱全的佳肴，这道菜不仅口感独特，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下水泡猪皮炒辣椒的做法吧！
🌟【食材准备】
- 水泡猪皮：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
- 将水泡猪皮清洗干净,切成细丝，放入开水中焯水去除异味，捞出备用。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切丝，生姜切片，蒜切末备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入干辣椒、姜片和蒜末炒香。
- 倒入猪皮丝,快速翻炒均匀，让猪皮充分吸收辣椒的香味。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 放入青红椒丝和葱花,快速翻炒至青红椒断生，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪皮在焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免猪皮炒得太老。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍲水泡猪皮炒辣椒，色泽红亮，口感鲜美，辣而不燥，是一道极具特色的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！😉🥘