🐅【狮子头炒肉】家常美味,这样做才好吃！
狮子头炒肉，一道色香味俱全的家常菜，既能满足家人的味蕾，又能展现厨艺，狮子头炒肉怎么做才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍲【准备食材】
- 猪肉馅：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 调馅料：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀,使肉馅具有一定的粘性。
- 制作狮子头：将调好的肉馅用手揉成大小均匀的肉丸,放入盘中备用。
- 炒青红椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的青红椒丝，快速翻炒至断生,盛出备用。
- 炒狮子头：锅中留少许油，放入切好的大蒜和生姜爆香，然后放入肉丸,煎至两面金黄。
- 调味翻炒：在肉丸上倒入适量的酱油、老抽、料酒，翻炒均匀,使肉丸上色。
- 加入青红椒：将炒好的青红椒丝倒入锅中,与肉丸一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：待肉丸和青红椒翻炒均匀后，加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 调馅时,加入适量的面粉可以使肉丸更加紧实。
- 煎肉丸时，火不宜太大,以免外焦里生。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
狮子头炒肉，这样简单几步，就能做出美味可口的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都大呼过瘾！👨🍳🍲🍴