炒肉山药怎么炒好吃🍲
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感独特的食材，与肉搭配炒制，更是美味可口，下面就来为大家分享一道简单易学的炒肉山药做法,让你轻松在家就能做出美味的佳肴！
🍳【食材准备】
- 山药一根
- 猪肉适量
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。4️⃣ 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。6️⃣ 倒入山药片，快速翻炒至山药片微微变软。7️⃣ 再加入炒好的肉片，一起翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 山药切片后要尽快浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时火候不宜过大,以免山药炒糊。
这样一道美味的炒肉山药就完成了！😋 山药的清香与肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🎉