🌶️自贡人炒蒜头,美味可口的家常菜🍲
自贡，这座享有“千年盐都”美誉的城市，不仅有着丰富的盐文化，还有着独特的美食文化，自贡人炒蒜头就是一道极具地方特色的家常菜，自贡人炒蒜头究竟怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味的家常菜吧！🤔
我们要准备好以下食材：新鲜蒜头、猪肉、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、食用油等。
将蒜头剥皮，切成薄片；猪肉切成薄片；青椒、红椒洗净,切成丝。
热锅凉油，油热后放入蒜片，翻炒至蒜片微微发黄,出香味。
加入猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
放入青椒丝、红椒丝,继续翻炒。
加入适量豆瓣酱，翻炒均匀,让豆瓣酱的味道充分融入食材中。
加入生抽、老抽，调味,翻炒均匀。
加入适量盐，翻炒均匀,即可出锅。
🌟炒蒜头的小技巧：
蒜片要切得薄一些,这样炒出来的蒜头更加香脆可口。
猪肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
豆瓣酱的用量要适量,过多会掩盖蒜头的香味。
炒蒜头时，火候要掌握好，不宜过大,以免炒糊。
炒蒜头的时间不宜过长,以免蒜头炒焦。
🎉自贡人炒蒜头，是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能让你在家人朋友面前展示厨艺，还能让你品尝到地道的自贡美食，快来试试吧！🍳🌶️🍲