酸咸菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既能开胃又能补充营养，下面就来教大家如何炒出美味的酸咸菜炒肉🍲！
准备好食材：酸咸菜、猪肉、蒜末、姜末、红椒、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
处理食材：将酸咸菜切成细丝，猪肉切成薄片，红椒和青椒切成丝,蒜末和姜末准备好备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至微微焦黄即可出锅备用。
炒酸咸菜：锅中留少许油，放入酸咸菜丝,快速翻炒至酸咸菜变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与酸咸菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入红椒丝和青椒丝，继续翻炒均匀，根据个人口味，可以适量加入一些糖提鲜，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 酸咸菜本身就有一定的咸味,所以调味时要注意不要放太多盐。
- 炒肉片时火候要大,以免肉片炒老了影响口感。
- 加入红椒和青椒可以增加菜品的色彩和营养。
这样一道美味的酸咸菜炒肉就完成了！酸咸菜的酸爽与肉片的鲜美完美结合，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲