🌶️尖椒炒藕片🥒黄瓜,清爽美味的家常菜！
尖椒炒藕片黄瓜是一道简单又美味的家常菜，它++了尖椒的辣味、藕片的脆嫩和黄瓜的清新，让人食欲大开,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌶️【食材准备】
- 尖椒：2个
- 藕片：300克
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 准备食材：将尖椒洗净切成条状，藕片去皮后切成薄片,黄瓜洗净切成片状备用。
- 焯水：将藕片放入沸水中焯水，煮至藕片变软，捞出后用冷水冲洗,以保持脆嫩口感。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 下尖椒：将切好的尖椒放入锅中翻炒,炒至尖椒表面微微发黄。
- 加入藕片：将焯好水的藕片放入锅中,与尖椒一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和少许白糖调味,翻炒均匀。
- 加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅：待汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 藕片焯水可以去除一些涩味,使藕片更加脆嫩。
- 黄瓜切片时，可以稍微斜切,这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 水淀粉的加入可以使菜肴汤汁更加浓稠,口感更佳。
尖椒炒藕片黄瓜是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道清爽美味的菜肴！🍽️🌿