🍲长子炒饼的做法大全🍲
长子炒饼，又称长子炒面，是山西长子县的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我为大家带来长子炒饼的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的长子炒饼！
🌟食材准备：
- 面条 200克
- 瘦肉 100克
- 青菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、食用油 适量
🌟制作步骤：
- 面条提前用温水泡软,备用。
- 瘦肉切成细丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切末。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
- 锅中留底油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入泡软的面条,快速翻炒均匀。
- 加入青菜段,炒至青菜变软。
- 最后加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 面条泡软后,炒制过程中不易糊锅。
- 肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免糊锅。
- 根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料。
🍲长子炒饼，香气扑鼻，口感丰富，是一道不可多得的美食，学会这些做法，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的长子炒饼，与家人朋友共享美食时光！🍲🥢🍲