番茄炒豆芽🌶️正宗做法
🌟食材准备🌿
- 番茄 2个
- 豆芽 200克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 葱花 少许
🌟制作步骤🍳
1️⃣ 番茄处理：将番茄洗净，切成小块，去籽备用，大蒜剥皮,切成蒜末。
2️⃣ 豆芽清洗：将豆芽洗净，沥干水分,备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
4️⃣ 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中,中火翻炒至番茄出汁。
5️⃣ 调味：加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀,让番茄的酸甜味充分释放。
6️⃣ 下豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，快速翻炒均匀,让豆芽均匀裹上番茄汁。
7️⃣ 勾芡：在锅中加入水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
8️⃣ 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 番茄炒豆芽时，火候不宜太大,以免豆芽炒熟过度。
- 番茄炒豆芽的酸甜口味取决于番茄的成熟度和糖的用量,可根据个人口味调整。
- 炒豆芽时，注意时间不宜过长,以免豆芽变黄。
🍲 番茄炒豆芽，色泽鲜艳，口感清爽，是一道家常美味，按照以上正宗做法，您也能轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🎉🥳