🌶️🍆 茄子炒辣椒,美味如此简单！
茄子炒辣椒，一道家常又美味的菜肴，不仅色泽诱人，而且口感丰富，茄子炒辣椒怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘诀！
选材是关键，新鲜、饱满的茄子搭配鲜红的辣椒，是这道菜的灵魂，选择茄子时，最好选择表皮光滑、颜色鲜艳的，这样的茄子口感更佳，辣椒则根据个人口味选择，有些人喜欢辣一些,有些人则偏好微辣。
让我们开始烹饪吧！🍳
准备食材：茄子洗净切成条状，辣椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,然后加入辣椒翻炒至断生。
将茄子条放入锅中，用铲子轻轻翻动,让茄子均匀受热。
茄子炒至表面微微发软时，加入适量的盐、生抽、醋、糖调味,继续翻炒均匀。
加入一些蒜末提香,翻炒均匀后即可出锅。
炒茄子的小技巧：
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变得绵软。
- 炒茄子时可以适当加点水,以免糊锅。
- 辣椒和茄子都是水分较多的食材,炒制过程中不需要加太多水。
这样一道色香味俱全的茄子炒辣椒就完成了！🌶️🍆 不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的茄子炒辣椒！🎉🎉