毛豆炒小鸡儿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面就来分享一下如何把这道菜炒得美味可口👩🍳🍳。
准备好以下食材：
- 小鸡儿（最好选择肉质鲜嫩的土鸡）1只，约500克
- 毛豆200克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调味料
🍳【烹饪步骤】：
准备食材：将小鸡儿清洗干净，切成小块；毛豆去壳洗净；葱切段,姜蒜切片。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和五香粉,拌匀后腌制20分钟。
炒毛豆：锅中放油，油热后下入葱姜蒜炒香，再加入毛豆翻炒均匀，炒至毛豆表面微微发黄,盛出备用。
炒鸡肉：锅中留少许油，放入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至表面微焦,加入适量的料酒去腥。
加入毛豆：将炒好的毛豆重新放入锅中,与鸡肉一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后，撒上葱花增香,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】：
- 鸡肉腌制时可以加入一些淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 毛豆不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调味料的用量。
毛豆炒小鸡儿，色香味俱全，是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍽️