炒牛干巴肉片，是一道色香味俱佳的川菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：牛干巴、肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
牛干巴切片，肉片切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。🍲
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入豆瓣酱，炒出红油。🔥
放入牛干巴片，翻炒均匀，炒至牛干巴表面微焦。🍖
加入肉片，快速翻炒至肉片变色。🥩
放入青椒、红椒丝，继续翻炒。🥬
加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。🍲
加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟。🍲
焖煮完成后，打开锅盖，翻炒均匀，使调料充分包裹在肉片上。🍲
出锅前，撒上少许葱花，增加香气。🌿
一道美味的炒牛干巴肉片就完成了！🎉
注意事项：
- 牛干巴切片时，尽量切得薄一些,这样更容易炒熟。
- 炒肉片时，火候要大,以免肉片炒老。
- 加入豆瓣酱后，要炒出红油,这样炒出的菜品颜色更佳。
你学会炒牛干巴肉片了吗？赶快动手试试吧！🎉祝大家做菜愉快！🍲