🍳 鸡蛋炒茄子香菇,美味家常菜轻松上桌！
🍳 鸡蛋炒茄子香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🥚【食材准备】
- 鸡蛋：2个
- 茄子：1根
- 香菇：5朵
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 首先将茄子洗净，切成条状；香菇泡发后，去蒂，切成片状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
2️⃣ 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
3️⃣ 放入茄子条，用中火翻炒至茄子表面微黄，加入生抽调味,翻炒均匀。
4️⃣ 加入香菇片,继续翻炒均匀。
5️⃣ 倒入调好的鸡蛋液，快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在茄子香菇上。
6️⃣ 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水，所以炒制时火候不宜过大,以免烧焦。
- 鸡蛋液倒入后要迅速翻炒,以免鸡蛋变老。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量。
🍳 鸡蛋炒茄子香菇是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的鸡蛋炒茄子香菇！🍳🌿🍳