炒红薯凉粉片是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天，清爽可口，非常适合作为餐后甜品或是下酒菜，下面就来教大家怎么炒红薯凉粉片,让你在家也能轻松享受这份美味。
🍠【材料准备】
- 红薯凉粉片：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 准备凉粉片：先将红薯凉粉片用清水冲洗干净，去除多余的淀粉,然后用厨房纸巾吸干水分。
- 切配蔬菜：青红椒洗净切丝，葱切成葱花,蒜切成蒜末。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,加热至油温七成热左右。
- 爆香调料：将蒜末和葱花放入锅中,炒出香味。
- 加入凉粉片：将红薯凉粉片放入锅中,用中火翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、香醋、糖和盐,根据个人口味调整。
- 快速翻炒：继续翻炒，让凉粉片充分吸收调料的味道，大约翻炒2-3分钟。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待凉粉片和青红椒炒至断生,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 炒凉粉片时火不宜太大,以免炒糊。
- 凉粉片不宜炒太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒油或花椒油增加风味。
🎉【炒红薯凉粉片是一道简单易学的家常菜，只需要简单的材料和步骤，就能做出美味的凉粉片，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍲