绿芽木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的绿芽木耳炒肉吧！🍲
准备好以下食材：绿芽木耳、猪肉、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
将绿芽木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；蒜、姜、葱切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。
加入绿芽木耳,快速翻炒至木耳变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀,让肉片和木耳充分吸收调料的味道。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟炒制小贴士：
木耳提前泡发，可以缩短炒制时间,使口感更加鲜嫩。
肉片腌制时，加入料酒可以去除腥味,生抽和老抽可以使肉片更加鲜香。
炒制过程中，火候要掌握好,避免肉片炒老或木耳炒糊。
加入适量的糖可以提鲜,使菜品更加美味。
绿芽木耳炒肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松成为厨房小能手！快动手试试吧！👩🍳🍲