鸡蛋炒酸菜末是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜，保证色香味俱全！
🍳【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 酸菜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🍳【炒制步骤】1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。2️⃣ 酸菜洗净，切成末，放入碗中备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其形成小块状，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱花爆香，然后加入酸菜末，翻炒均匀。5️⃣ 待酸菜炒至出香味，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。6️⃣ 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 酸菜最好选用新鲜且酸味适中的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 炒酸菜时火候不宜太大,以免酸菜炒糊。
- 出锅前可以根据个人口味适量加入蒜末或辣椒,增加风味。
🍳【成品展示】炒好的鸡蛋酸菜末色泽鲜艳，酸香扑鼻，口感爽滑，是一道非常适合搭配米饭的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍳