🔥尖椒炒茄子怎么炒窍门，让你成为厨房高手！🍳
茄子是一种非常美味的蔬菜,搭配尖椒炒制，更是色香味俱佳，很多人在炒茄子时都会遇到一些问题，比如茄子容易吸油、口感不佳等，就让我来为大家分享一些尖椒炒茄子的窍门，让你轻松成为厨房高手！👩🍳
选择茄子🍆：我们要选择新鲜的茄子，新鲜的茄子皮薄、肉质紧实，不易吸油，可以选择紫茄子或青茄子，根据个人口味选择。
茄子处理🌶️：将茄子洗净，切成条状或片状，为了防止茄子吸油，可以在切好的茄子条上撒上一层盐，腌制10分钟左右，然后挤出多余的水分。
热锅凉油🔥：锅中倒入适量的油，油热后放入切好的茄子条，用中火炸至茄子表面微黄，捞出备用。
炒尖椒🌶️：锅中留少许油，放入切好的尖椒，快速翻炒至断生。
加入茄子🍆：将炸好的茄子放入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。
调味🌶️：加入适量的盐、生抽、醋等调味料，继续翻炒均匀。
出锅🎉：炒至茄子熟透，尖椒入味，即可出锅装盘。
注意事项：
炸茄子时,油温不宜过高，以免茄子外焦里生。
茄子腌制后,要挤出多余的水分，否则炒出来的茄子会过于油腻。
炒茄子时,可以加入一些蒜末、辣椒等调料，增加口感。
炒茄子时,要控制好火候，以免茄子炒糊。
掌握了这些尖椒炒茄子的窍门,相信你一定能在厨房里大放异彩！快去试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！👍👩🍳