番茄肉片炒木耳,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我来详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍅🥩🍄
【食材准备】
- 番茄：2个（中等大小）
- 猪里脊肉：200克
- 木耳：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 清水：适量
【炒制步骤】
准备食材：将番茄洗净切成小块，猪里脊肉切成薄片，木耳提前泡发洗净，葱切段，姜蒜切片备用。🍅🥩🍄
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦即可盛出备用。🍖
炒木耳：锅中留少许油，放入葱段、姜片和蒜片爆香，然后加入泡发好的木耳，翻炒均匀。🍄
炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，继续翻炒，炒至番茄出汁。🍅
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与番茄和木耳一起翻炒，使肉片完全吸收番茄的汁水。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。🍅🥩🍄
【小贴士】
- 番茄选择成熟的,这样炒出来的菜更加鲜美。
- 肉片要切得薄一些,这样更容易熟，口感也更嫩滑。
- 木耳提前泡发,这样炒出来的菜更加入味。
番茄肉片炒木耳,简单几步就能做出一道美味的佳肴，快快动手试试吧！🎉🍴