猪肉炒猪肝怎样炒好吃🤤
猪肉炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下猪肉炒猪肝的做法，让你轻松掌握这道美味的烹饪技巧👩🍳。
准备好以下食材：猪肝、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
猪肝和猪肉洗净,切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
猪肝片用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，猪肉片用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与猪肝片一起翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌟烹饪小贴士：
猪肝切片时,可以先将猪肝放入开水中焯水，去除血水和腥味。
猪肝和猪肉的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
猪肝和猪肉在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
勾芡时,水淀粉不宜太多，以免汤汁过于浓稠。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
猪肉炒猪肝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，让你在家庭聚餐、朋友聚会中大放异彩🎉！快动手试试吧！👩🍳🍲