家常美味,简单易学🍳
蒜苗炒磨肉是一道家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的蒜苗炒磨肉吧！🌿
准备好以下食材：蒜苗、磨肉（猪肉末）、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末、蒜末、食用油。
🌟【步骤一：准备食材】
- 将蒜苗洗净,切成段状。
- 磨肉中加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 姜末、蒜末切好备用。
🌟【步骤二：炒制磨肉】
- 热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的磨肉,用铲子快速翻炒至变色。
- 待磨肉炒至八成熟时,盛出备用。
🌟【步骤三：炒蒜苗】
- 锅中留少许油,放入蒜苗快速翻炒。
- 待蒜苗炒至断生,加入炒好的磨肉，翻炒均匀。
🌟【步骤四：调味出锅】
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蒜苗炒磨肉的关键在于火候,要快速翻炒，以免蒜苗炒糊。
- 磨肉腌制时加入生抽、老抽、料酒等调料，可以增加肉质的鲜美。
- 蒜苗炒至断生即可,不宜炒太久，以免失去口感。
蒜苗炒磨肉是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！🥰