辣酱炒蚶子肉是一道非常美味的家常菜,下面就来给大家详细介绍一下如何炒制这道菜。
🌶️【准备材料】🌶️
- 蚶子肉：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 辣椒酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌶️【炒制步骤】🌶️
- 将蚶子肉清洗干净,用开水焯一下，捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入适量的辣椒酱,翻炒均匀，让辣椒酱的味道充分释放出来。
- 放入焯好的蚶子肉,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至蚶子肉熟透,汤汁浓郁，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】🌶️
- 炒蚶子肉时,火候要大，动作要快，以免蚶子肉炒老了口感变差。
- 辣椒酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中,要不断翻炒，使蚶子肉受热均匀。
辣酱炒蚶子肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人和朋友大饱口福！🍲🌶️🍳