🍲 冻鱿鱼炒木耳，美味又简单的家常菜 🍲
冻鱿鱼炒木耳,一道既营养又美味的家常菜，简单易做，口感丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来给大家分享一下如何将这道菜炒得既好吃又好看吧！🤩
我们需要准备以下食材：
- 冻鱿鱼 1条
- 木耳 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等调味料
准备食材
- 将冻鱿鱼解冻,清洗干净后切成圈状，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 木耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
炒制
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜和青红椒爆香。
- 放入腌制好的鱿鱼圈,快速翻炒至变色。
- 加入木耳,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
小贴士：
- 冻鱿鱼解冻后要尽快使用,以免影响口感。
- 木耳泡发时,可以用温水或冷水，泡发后要清洗干净。
- 炒鱿鱼时火候要大,动作要快，以免鱿鱼炒老了口感变差。
- 汤汁不宜太多,以免影响鱿鱼的口感。
这样一道美味的冻鱿鱼炒木耳就完成了！🎉 家常又下饭，快来试试吧！🍳🍲