🍲 炒桂林粉怎么炒才好吃 🍲
桂林粉，又称米粉，是广西桂林的特色小吃，以其独特的口感和丰富的口味深受食客喜爱，想要在家亲手炒出一碗美味的桂林粉，其实并不难，只需掌握几个关键步骤，就能让你家的餐桌也飘香四溢，下面就来分享一下炒桂林粉的秘诀,让你轻松成为厨房高手！
🍳 准备食材：
- 桂林粉 200克
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 肉末 适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉 适量
- 葱花、姜末 适量
🌟 炒桂林粉步骤：
1️⃣ 桂林粉泡发：将桂林粉放入清水中浸泡约30分钟,使其充分泡发。
2️⃣ 准备配菜：胡萝卜、莴笋、青椒、红椒切成细丝；鸡蛋打散备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋,炒至凝固后盛出备用。
4️⃣ 炒肉末：锅中留少许油，加入肉末翻炒至变色，加入葱花、姜末炒香。
5️⃣ 炒配菜：将胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、红椒丝依次放入锅中翻炒,炒至断生。
6️⃣ 加入桂林粉：将泡发好的桂林粉放入锅中,翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
8️⃣ 出锅装盘：将炒好的桂林粉盛出，撒上炒好的鸡蛋,再撒上葱花即可。
🌟 小贴士：
- 炒桂林粉时，火候不宜过大,以免糊锅。
- 可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
- 炒桂林粉时，桂林粉要翻炒均匀,以免出现生熟不均的情况。
这样，一碗色香味俱佳的桂林粉就炒好了！快来尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味的佳肴！🥳🍲