炒咸鱼小银鱼是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴🍲！
🍳【食材准备】
- 咸鱼：适量
- 小银鱼：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（用于腌制）
🍳【腌制步骤】
- 将咸鱼清洗干净,切成小段。
- 小银鱼清洗干净,沥干水分。
- 将咸鱼和小银鱼分别放入碗中,加入适量的盐、酱油和料酒，腌制10分钟。
🍳【炒制步骤】
- 生姜切丝,大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜丝和蒜片爆香。
- 将腌制好的咸鱼和小银鱼放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐调味。
- 炒至食材熟透,汤汁收浓，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腌制咸鱼和小银鱼时,注意不要腌制时间过长，以免食材变味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 如有需要,可以适量加入一些淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜亮。
🍳【成品展示】炒好的咸鱼小银鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，咸香适中，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！