炒绿豆角炒肉的做法 🍲
绿豆角，又称豆角，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，口感脆嫩，搭配肉类烹饪，更是美味可口，就为大家分享一道简单又美味的炒绿豆角炒肉的做法,让你在家也能享受到地道的家常菜。
🌱【食材准备】
- 绿豆角 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 绿豆角处理：将绿豆角洗净，切成约3厘米长的段，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净,沥干水分备用。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒绿豆角：锅中留少许油，放入绿豆角,大火翻炒至绿豆角表面微微发黄。
- 调味：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和生抽,快速翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒绿豆角时，火候要大，快速翻炒,以免绿豆角炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的炒绿豆角炒肉就完成了！绿油油的绿豆角搭配鲜嫩的肉片，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！👍🍲