🍲 炒牛脑壳皮家常做法,美味家常菜轻松上桌！
🍲 炒牛脑壳皮是一道极具特色的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家分享这道菜的制作方法,让你轻松在家也能享受到美味的炒牛脑壳皮！
🍲食材准备：
- 牛脑壳皮 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍲制作步骤：
1️⃣预处理牛脑壳皮：将牛脑壳皮清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和腥味,捞出后切成薄片备用。
2️⃣准备调料：大蒜切片，生姜切丝，青红椒切块,葱切段。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜片和生姜片爆香。
4️⃣下牛脑壳皮：将焯好水的牛脑壳皮放入锅中,快速翻炒至表面微黄。
5️⃣调味：加入酱油、料酒，翻炒均匀,让牛脑壳皮充分吸收调料的味道。
6️⃣加入青红椒：将青红椒块放入锅中,与牛脑壳皮一起翻炒。
7️⃣调味出锅：根据个人口味加入盐和鸡精，继续翻炒均匀,最后撒上葱段提香。
8️⃣装盘上桌：将炒好的牛脑壳皮盛出,装入盘中即可上桌。
🍲小贴士：
- 焯水时可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 炒牛脑壳皮时火候要大，动作要快,以免食材炒老。
🍲 炒牛脑壳皮家常做法简单易学，快快动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定能给你的餐桌增添不少色彩！🥳🍽️