🍲 美味家常菜——炒香酥豌豆炒肉丝 🍲
香酥豌豆,色泽翠绿，口感脆嫩，搭配上肉丝的鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的炒香酥豌豆炒肉丝吧！🌟
我们需要准备以下食材：
- 肉丝：200克
- 香酥豌豆：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
我们按照以下步骤进行操作：
准备食材：将肉丝切成细丝，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许水抓匀腌制10分钟；青红椒切丝，生姜大蒜切末备用。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒香酥豌豆：锅中留少许油，下入香酥豌豆，快速翻炒至豌豆变得稍微软一些。
加入调料：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝、生姜末和蒜末，继续翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适量添加生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
🎉 小贴士：
- 肉丝腌制时可以加入少许料酒,使肉丝更加鲜嫩。
- 炒豌豆时火不宜太大,以免豌豆炒糊。
- 加入青红椒丝可以使菜肴更加色彩鲜艳,口感也更加丰富。
这样一道色香味俱全的炒香酥豌豆炒肉丝就完成啦！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🌿