辣菜叶炒肉,美味又下饭的家常菜🍲
辣菜叶炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来给大家分享一些炒辣菜叶肉的小技巧，让你轻松做出美味佳肴👩🍳
我们要准备好食材：新鲜的辣菜叶、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱等。
将猪肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖,搅拌均匀后腌制10分钟。
辣菜叶洗净,切成适口大小的片状。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入辣菜叶,快速翻炒均匀。
加入适量豆瓣酱,继续翻炒均匀。
加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟,让辣菜叶充分吸收肉汁。
开盖，根据个人口味调整盐和糖的量,翻炒均匀即可出锅。
炒辣菜叶肉的小技巧：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
辣菜叶不宜炒得太久,以免口感变差。
加入豆瓣酱时，要控制好量,以免过于辣。
翻炒时要快速,以免辣菜叶变黄。
加入适量清水焖煮,可以让辣菜叶更加鲜嫩。
一道美味的辣菜叶炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，既可以作为下饭菜，也可以作为一道独立的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！