芹菜炒牛蛙做法大全

芹菜炒牛蛙做法大全🍲

芹菜炒牛蛙是一道色香味俱佳的川菜,营养丰富，口感鲜嫩，下面为大家详细介绍芹菜炒牛蛙的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的牛蛙佳肴！

🌿【食材准备】

• 牛蛙2只
• 芹菜1根
• 姜几片
• 蒜几瓣
• 干辣椒适量
• 青蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

🔪【做法步骤】1️⃣ 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成小块；芹菜洗净，切成段；姜蒜切片，青蒜切段。2️⃣ 腌制牛蛙：将牛蛙块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，拌匀后腌制15分钟。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜和干辣椒炒香。4️⃣ 炒牛蛙：将腌制好的牛蛙块放入锅中，大火翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调味。5️⃣ 炒芹菜：将芹菜段放入锅中，与牛蛙一起翻炒，炒至芹菜断生。6️⃣ 出锅装盘：加入青蒜段，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

🍲【小贴士】

• 牛蛙切块时,可以适当加入一点料酒去腥。
• 芹菜炒制时间不宜过长,以免口感变差。
• 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

芹菜炒牛蛙的做法简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🎉🍽️