🌱韭菜炒肉丝，这样做更美味！🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道家常美味——韭菜炒肉丝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，怎么样做韭菜炒肉丝才能更加美味呢？下面就来给大家分享几个小窍门吧！🎉
🌿【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 韭菜 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🔪【制作步骤】
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
- 处理韭菜：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段；生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，下入生姜末和大蒜末，炒出香味。
- 炒韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒至韭菜变软。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、酱油和鸡精，快速翻炒均匀，炒至韭菜断生即可出锅。
🌟【小窍门】
- 肉丝腌制：腌制肉丝时加入生粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 快速翻炒：炒韭菜和肉丝时，要快速翻炒，以免食材炒老。
- 火候控制：炒菜时火候不宜过大，以免炒焦。
- 调味适量：根据个人口味调整盐、酱油和鸡精的用量。
通过以上这些小窍门,相信大家都能做出一道色香味俱全的韭菜炒肉丝，快快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🍽️🌱🥘