🍈紫南瓜炒肉——美味家常菜,这样做超好吃！
紫南瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下紫南瓜炒肉的做法,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍅【食材准备】
- 紫南瓜 1个
- 猪肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍅【制作步骤】
- 南瓜处理：将紫南瓜洗净，去皮去籽,切成小块备用。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐,拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 青红椒处理：将青红椒洗净,去籽切块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒南瓜：锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香。
- 加入南瓜：将切好的紫南瓜块放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与南瓜一起翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒块，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🍅【小贴士】
- 紫南瓜不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一些料酒去腥增香。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,保持肉片嫩滑。
这样一道美味的紫南瓜炒肉就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养均衡，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍲🍴