🌿韭黄莴苣炒腊肉——家常美味这样做！
在我国的饮食文化中，腊肉是一种非常受欢迎的食材，而将韭黄、莴苣与腊肉搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下韭黄莴苣炒腊肉的做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 腊肉：适量
- 韭黄：适量
- 莴苣：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
准备食材：将腊肉切成薄片，韭黄洗净切段，莴苣洗净切片，生姜、大蒜切片备用。
焯水：锅中加入适量清水，放入莴苣片焯水，焯水时间不宜过长，以免莴苣变黄，焯水后的莴苣捞出,沥干水分备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄,煎出腊肉中的油脂。
爆香：将生姜、大蒜片放入锅中,爆香。
加入蔬菜：将焯水后的莴苣片和韭黄段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腊肉在煎制过程中，可以适当加入一些料酒,去腥增香。
- 焯水莴苣的时间不宜过长,以免口感变差。
- 翻炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜变黄、变软。
一道美味的韭黄莴苣炒腊肉就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了腊肉的香醇，又融入了蔬菜的清新，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉