炒大虾的家常做法🍤🍳
虾仁,作为一种美味又营养的食材，无论是作为主菜还是配菜，都能为家人的餐桌增添一抹亮色，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒虾仁的做法吧！👩🍳🍤
准备食材
- 大虾若干只
- 青红椒各一个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 胡椒粉少许
制作步骤
处理虾仁：将大虾去头去壳，留尾，挑去虾线，然后用盐和料酒腌制10分钟，让虾仁更加入味。🍤🍃
切配菜：青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片备用。🥬🧄
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。🍳🌶️
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟。🍤🔥
加入配菜：将青红椒丝放入锅中，与虾仁一起翻炒，使配菜也炒至断生。🥬🔥
调味出锅：加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲🍲
小贴士
- 虾仁腌制时,料酒可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
- 炒虾仁时火候要大,动作要快，以免虾仁炒老了口感变差。
- 配菜的加入可以根据个人口味调整,如加入洋葱、胡萝卜等。
这样一道色香味俱全的炒虾仁就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍤🍽️