🌟 浙江特色——花菜炒木耳的做法详解 🌟
在浙江,有一种家常菜，色香味俱佳，深受当地人喜爱，那就是花菜炒木耳，这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下浙江花菜炒木耳的炒制方法吧！🍳
🌿 准备食材：
- 花菜 1颗
- 木耳 适量
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌿 炒制步骤：
准备食材：将花菜洗净，切成小朵；木耳提前泡发，洗净，撕成小片；红椒去籽，切成细丝。
焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，将花菜和木耳焯水约1分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
炒花菜：将焯好水的花菜和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加红椒：放入红椒丝，快速翻炒至红椒断生。
勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。
出锅：炒至汤汁浓稠，花菜和木耳熟透，即可出锅装盘。
🌿 小贴士：
- 焯水时加入少许盐,可以使花菜和木耳更加脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免花菜和木耳炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的浙江花菜炒木耳就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感爽滑，营养丰富，是您家中餐桌上的一道佳肴，快来动手试试吧！🍲