🍲白菜精炒肉——家常美味，这样做才好吃！
在寒冷的冬季,一盘热气腾腾的白菜精炒肉简直是餐桌上的暖阳，白菜的清新与猪肉的鲜美相结合，不仅营养均衡，而且做法简单，是一道非常受欢迎的家常菜，白菜精炒肉怎样炒好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你的菜肴色香味俱佳！
🌿【食材准备】
- 白菜：适量，洗净后切成细丝
- 猪肉：适量，切成薄片
- 葱姜蒜：适量，切成末
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌟【烹饪步骤】
- 猪肉腌制：将猪肉片加入生抽、老抽、料酒、盐和少许鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟，让肉入味。
- 白菜焯水：将白菜丝放入开水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持白菜的翠绿。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷曲。
- 加入白菜：将焯好水的白菜丝放入锅中，与肉片一起快速翻炒。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🎯【小贴士】
- 白菜焯水：焯水可以去除白菜的生涩味，同时也能保持其翠绿的颜色。
- 快速翻炒：炒肉片和白菜时，要快速翻炒，这样可以使肉片更加嫩滑，白菜更加爽脆。
- 调味适量：根据个人口味调整盐和鸡精（或味精）的用量，不要过量，以免影响口感。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱佳的白菜精炒肉就完成了！看着碧绿的白菜与鲜嫩的肉片在锅中翩翩起舞，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快来试试这个做法，让你的家人朋友都能享受到这份家常美味吧！🥰